De laatste wapenfeiten: PLUS roept Biologisch PLUS Brie terug wegens mogelijke Listeria-besmetting, ook Jumbo waarschuwt voor Listeria in Jumbo Biologische brie.
GEA introduceert Changeover Assist: een digitale gids die operators stap voor stap door product- en receptwissels loodst op SmartControl-machines, om fouten, verspilling en stilstand terug te dringen.
Voor abonneesEen uitbraak van E. coli O145 in de Verenigde Staten is in verband gebracht met biologische diepvriesblauwe bessen. Twaalf mensen in Florida en Georgia zijn ziek geworden. Het onderzoek van de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) richt zich inmiddels op de Chileense producent Frutas y Hortalizas del Sur.
Nestlé roept opnieuw een batch babyvoeding terug die besmet is met het toxine cereulide. Het betreft een batch NAN OPTIpro1, die in Nederland werd geproduceerd en in Polen werd verkocht.
Voor abonneesChilisaus maken door hetzelfde proces te gebruiken als voor wijnproductie. Dat doet startup Chardy's. VMT sprak met medeoprichter Duncan Chard over de productiewijze en de verdere plannen van de startup. "Wijnmakers bereiken altijd een perfecte balans in fruit en zuurgraad."
Voedselfraude en voedselveiligheid gaan hand in hand. Hoe kan je als een echte kwaliteitsdetective fraude in de keten herkennen en opsporen? Op het Food Safety Event in Midden Nederland Hallen op 19 november gaan verschillende experts in gesprek over voedselfraude in de keten.
COLUMN - Cyberbeveiliging? Dat hebben de meeste kwaliteitsafdelingen gewoon geregeld. Alle wachtwoorden overzichtelijk in één Excel-bestand. Gedeelde accounts. Computers die niet vergrendelen bij afwezigheid. En een gele post-it op het scherm met het wachtwoord voor de bedieningssoftware. Gelukkig is iedereen geslaagd voor de food defense-training. Maar wat als Zwiebertje toch je recept komt stelen?
Voor abonneesDe Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) is een nieuwe fase ingegaan in het onderzoek naar de grote Cyclospora-uitbraak door ijsbergsla uit centraal Mexico. De toezichthouder voert inmiddels inspecties en bemonstering uit bij Mexicaanse slatelers. Daarmee richt het onderzoek zich nadrukkelijker op mogelijke besmettingsbronnen en -routes in de primaire productie.
Voor abonneesFoodwatch stelt in een recent rapport dat minder consumptie van vlees noodzakelijk is, maar dat de vlees- en zuivellobby dit tegengaat. Volgens de voedselwaakhond doen vleesproducenten hun producten voor als 'traditioneel', 'natuurlijk' en 'ambachtelijk'. Dit terwijl de producten volgens Foodwatch bewerkt zijn en grote impact hebben op het milieu. VMT vroeg verschillende partijen om een reactie. In dit artikel 6 reacties op een rij.
Voor abonneesAl maanden stijgen de koffieprijzen. Bonen, gemalen koffie en cups worden in de supermarkt steeds duurder. Koffieprijzen hebben een 'historische piek' bereikt, zeggen sommige producenten. Waardoor stijgen de prijzen zo? En wat verwachten producenten voor de komende maanden en jaren? VMT vroeg het aan drie koffieproducenten.
Voor abonneesEen uitbraak van salmonella heeft in het Verenigd Koninkrijk inmiddels 207 mensen ziek gemaakt. Eén persoon is overleden en 38% van de patiënten van wie ziekenhuisgegevens beschikbaar zijn, is opgenomen. De Britse gezondheidsdienst UKHSA onderzoekt geïmporteerde eieren als mogelijke bron. Een verband met in het VK geproduceerde eieren of pluimvee is niet vastgesteld.
GesponsordNovel foods hebben een stijgend aandeel in ons voedingspatroon. Volgens Mathieux Maillette de Buy Wenniger van Lavetan komt dit voor een groot deel doordat consumenten in toenemende mate zoeken naar duurzamere alternatieven voor vlees en zuivel en naar gezondheidsbevorderende levensmiddelen.
Dit zijn de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen voor augustus. Dit zijn de laatste wapenfeiten: Te hoog gehalte heptachloor in courgettes van Fruitpackers, Listeria monocytogenes in Yorkham van Buurtslagers, te hoog gehalte chloorpyrifos in Kasoori Methi, Listeria monocytogenes gekookte hele garnalen en oxidatie in frituurolie van Dipster chips.
Wat betekent duurzaamheid in een land waar voedselproductie grootschalig is, afstanden immens zijn en de politieke koers overnacht kan veranderen? VMT zocht naar antwoorden en reisde langs voedselproducenten in Maine en Massachusetts in de VS. De vijfde repo in de serie 'Voedsel uit VS' voert ons langs de 'seafood industry'. Hoe duurzaam is schelpdierproductie nog in een zee die snel verandert?
De Nederlandse consument eet te weinig vezels. Voedselproducenten proberen hierop in te spelen door vezels toe te voegen aan voeding, fibermaxxing zoals het op social media heet. Claims als 'vezelrijk' en 'bron van vezels' verschijnen op steeds meer producten. "Maar deze claims voldoen niet altijd aan de wet en staan regelmatig op ongezonde producten", stelt de Consumentenbond in een nieuw onderzoek.
In dit overzicht de belangrijkste functiewisselingen van het jaar 2026 op een rij. Laatste wapenfeit: Otto Uijttewaal algemeen en commercieel directeur Goedhart brood & specialiteiten, Philip Cox treedt aan als general manager Coca-Cola Nederland, Jorian van Acker benoemd tot Vice president Mondelēz International en Vegetarische Slager-topman krijgt leiding over moederbedrijf.
Voor abonneesIn de rubriek Young R&D stellen jonge productontwikkelaars vragen aan ervaren vakgenoten.
Voor abonneesBrononderzoek in de voedingsmiddelenindustrie is een hot topic. Welke bacterie zit er precies in mijn product? En waar komt die vandaan? De antwoorden op die vragen laten momenteel soms weken op zich wachten. Normec Foodlab Woerden experimenteert nu met een speciaal FTIR-apparaat dat bedrijven binnen een dag antwoord geeft en dat ook nog eens gericht gebruikt kan worden om de interne hygiëneprocessen beter te controleren. Vaarwel WGS?
GesponsordDe relevantie van inkoop groeit. Geopolitieke spanningen, verstoringen in productieketens en veranderende regelgeving zijn aan de orde van de dag. Daar kan Nevi als beroepsvereniging met 70 jaar ervaring over meepraten. 'Inkoopprofessionals zijn meer dan ooit nodig om in de huidige complexe wereld de koers uit te zetten.'
GesponsordDuurzaamheidsclaims op verpakkingen liggen onder een vergrootglas, maar met de EmpCo-richtlijn verandert het speelveld definitief. De richtlijn geldt voor alle sectoren, maar raakt de voedingsmiddelenindustrie bijzonder hard. Vage termen maken plaats voor toetsbare claims, niet alleen op het etiket, maar in álle consumentgerichte communicatie. Wat betekent dit voor de voedingsindustrie?
GesponsordMOSH en MOAH staan al jaren op de radar van kwaliteitsmanagers in de voedingsindustrie. Steeds meer bedrijven laten producten monitoren op deze minerale olie-koolwaterstoffen. De discussie gaat vaak over mogelijke bronnen en achtergrondniveaus, maar minstens zo belangrijk is de vraag wat een laboratoriumanalyse eigenlijk laat zien. Toch geeft een laboratoriumanalyse zelden een simpel ja-of-nee antwoord. Wat meet zo'n analyse eigenlijk en hoe moet je de resultaten interpreteren?
GesponsordQA-talent vinden is één ding. Het behouden is een ander verhaal. In een krappe arbeidsmarkt stappen quality specialisten relatief makkelijk over naar een organisatie die wél geeft wat ze zoeken. Werkdruk, autonomie, innovatie en cultuur zijn daarin doorslaggevend. Drie specialisten vertellen wat in de praktijk het verschil maakt.
GesponsordDe markt verandert razendsnel: consumenten vragen steeds vaker om plantaardige opties, gemak en internationale smaken, en verwachten tegelijkertijd dat producten betaalbaar blijven. Normec Foodcare, dat duizenden producten per jaar test via consumentenonderzoek, speelt hierop in met het aanvullende SenseView.
GesponsordVanaf januari 2026 verandert de Europese wetgeving rondom allergenen. De bekende precautionary allergen labeling (PAL), met de 'kan bevatten'-informatie, zal grotendeels verdwijnen. Alleen wanneer een allergeen aantoonbaar aanwezig is boven een drempelwaarde, mag dat nog op het etiket of de verpakking staan. Voor voedingsmiddelenbedrijven betekent dit dat zij allergenen kwantitatief moeten aantonen. De vraag naar geavanceerde analysetechnieken neemt daardoor toe.
Voor abonneesDe discussie over het gebruik van vleestermen voor plantaardige producten laait steeds vaker op, zowel in Nederland als de Europese Unie. Mogen termen als 'gehakt', 'burger' of 'worst' straks nog worden gebruikt voor vegetarische alternatieven? En wat betekent dit voor producenten die al jaren op deze benamingen bouwen? Vivera en Bobeldijk vertellen hier meer over.
KENNISPARTNER - COLUMN - Influencers worden vaak ingezet om een merk of product te promoten, ook in de levensmiddelensector. Maar de content voldoet niet altijd aan de regels. Dat blijkt uit recent onderzoek van de NVWA.
Voor abonneesDe Europese Commissie publiceerde in juli 2023 een voorstel voor nieuwe regelgeving voor NGT-planten en daarvan afgeleide (voedings)producten. Dit voorstel moet innovatie stimuleren en bijdragen aan de duurzaamheidsdoelen. Daarnaast brengt het verandering op onder andere het gebied van etikettering, transparantievereisten en octrooieerbaarheid. Het voorstel brengt momenteel discussie op Europees niveau. In dit artikel meer over wat deze nieuwe wetgeving betekent voor de voedingsindustrie.
Voor abonneesIn Europa zijn producten op de markt die onlosmakelijk verbonden zijn met een bepaalde plaats. Denk aan Parmezaanse kaas, Champagne of Limburgse vlaai. Deze producten hebben iets bijzonders: een smaak, kwaliteit of reputatie die direct voortkomt uit hun herkomst. In dit artikel meer over BOB-, BGA- en GTS-kwaliteitslabels.
